Tartelette Sésame - Crème d'amande

Publié le par les-gourmandises-de-lucile

      Je vous souhaite une bonne année 2013,

pleines de gourmandises!

 

 

 

* Pour bien commencer l'année une petite recette au parfum hivernal: un tartelette au sésame et à la créme d'amande.


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      Pour la pate, il me restait un peu de pate que j'avais faite pour une patisserie orientale et plus précisement marocaine (les chebakias), oui oui cela peut vous paraitre bizarre mais je suis anti gaspillage et il me restait assez de pates pour réaliser 18 tartelettes. A cette pate j'ai donc rajouté un peu de beurre et de sucre pour réaliser des fonds de tarte. J'ai eu peur de rater ma recette étant donné que cette pate n'est pas du tout faite pour être utilisé en tant que pate a tarte mais au contraire a être frite. Gros risque pris donc, transformation avec ajout de beurre et de sucre et au final SURPRISE. Un fond de tarte correct avec un bon gout de sésame. 


Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 1 verre a thé d’eau de fleur d’oranger
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • Graine de sésame

 

A cela j'ai ajouté l'equivalent de 150g de beurre et 100g de sucre. Faite en fonction de vos gouts et de l'aspect de votre pate. Elle doit être souple et pouvoir être étalée facilement. Une fois cette étape réalisée, foncez vos moules a tartelette. 

 

Pour la créme d'amande:

  • 120g de sucre
  • 150g de poudre d'amande
  • 60g de farine
  • 3 oeufs
  • 150g de beurre

 

Dans un plat mélanger le beurre légerement fondu avec le sucre jusqu'a ce que le mélange soit crémeux, y ajouter 3 oeufs et continuer a fouetter le mélange. Verser la farine et la poudre d'amande progressivement sur cette créme et remuez délicatement. Vous pouvez y ajouter un arome afin de renforcer le gout d'amande. Une fois cette préparation prête verser sur les fonds de tarte. Enfourner, les tartes sont prêtes quand la créme gonfle et est dorée. Surveillez la cuisson pour la pate afin qu'elle ne soit pas trop séche. 


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Publié dans Tarte

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Un Amour de Recettes 02/01/2013 22:27

De délicieuses petites tartelettes! J'adore!!
Bonne année!
Des bisous

les-gourmandises-de-lucile 03/01/2013 09:55



Merci ;) 


A bientot



Doria 01/01/2013 22:14

Je te souhaite une très bonne année 2013,
Bisous, Doria

les-gourmandises-de-lucile 01/01/2013 22:23



Merci, à toi aussi


 



les-gourmandises-de-lucile 01/01/2013 21:17

Voilà la recette est publiée

Maman Dine 01/01/2013 19:00

Je découvre à mon tour ta cuisine :)) ces tartelettes doivent être délicieuses. J'aime beaucoup le sésame dans les dessert sucrés.

les-gourmandises-de-lucile 01/01/2013 19:01



C'est trés gourmand j'indiquerais la recette dés que j'aurais un peu plus de temps


demain peut etre


n'hésite pas a repasser ;)


Meilleurs voeux